Instructores Líderes en Inocuidad de Alimentos 

En su segundo día, continúa la agenda “Instructor Líder (IL)” ejecutada por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), donde se encuentran participando profesionales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE), el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), el Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN), la Municipalidad de Asunción y las Facultades de Ciencias Químicas, Ciencias Veterinarias y Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción.

El Dr. Ricardo Orellana, representante del IICA en Paraguay, comentó que el curso consiste en una formación de Instructores Líderes en Inocuidad de Alimentos y también en una especialidad en la ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de la FDA (FSMA, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos; donde la idea principal es formar “Instructores Líderes” que puedan ser capaces de replicar o transferir todas las normativas de la FSMA al sector público y privado.

Orellana explicó que la función del IICA, básicamente, radica en apoyar esta alianza de difusión de la normativa y de la formación de líderes con el propósito de que la misma sea aplicada en América Latina y el Caribe.

Agregó además que este tipo de agenda se viene realizando en otros países, por ejemplo, Colombia, Venezuela, Costa Rica, El Salvador y Paraguay, siendo éste el último del año.

El encuentro inició el día de ayer, martes 26, en el Sheraton Asunción Hotel de 08:00 horas a 17:00 horas, y finalizará el viernes 29 de septiembre, día en que aplicarán los conocimientos adquiridos  a fin de acreditar su certificado como instructores en la ley. 

PROFESIONALES CON VASTA EXPERIENCIA

Esta agenda cuenta con disertantes idóneos en el área, que poseen el aval de la Universidad Texas Tech la cual es poseedora de un Centro de Formación en Inocuidad de Alimentos. Del mismo modo, especialistas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y un mexicano egresado en esta metodología. 

 

 

 

 

 

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